Kefírová dieta: základní principy, klady a zápory, jídelníček

Kefírová dieta je považována za přísnou; znamená to přísnou dietu a přísná omezení jídelníčku. Díky tomu můžete zhubnout 10 kg za týden. Tato technika má omezení a při nesprávném použití může způsobit poškození těla. Před zahájením diety se doporučuje poradit se s lékařem.

Jak funguje kefírová dieta?

Kefír se vyrábí z mléka a kvasnic. V důsledku fermentace vzniká potřebné prostředí pro život prospěšných bakterií. Když se dostanou do těla, začnou čistit žaludek a střeva, zbavují je přebytečné tekutiny, toxinů a dusičnanů.

• Normalizace gastrointestinálního traktu zajišťuje rychlé trávení jakéhokoli jídla. V tomto případě nejsou pozorovány žádné tukové zásoby.
• Kefír obsahuje hodně bílkovin. To člověku umožňuje, aby po dlouhou dobu necítil hlad.
• Kefír spaluje tuky. Tato akce poskytuje vápník, na který je nápoj bohatý. Díky tomuto prvku se aktivují hormony, které účinně spalují tuky.
• Pokud kefírová dieta trvá déle než týden, doporučuje se ji doplnit dietními produkty, jako jsou jablka, pohanka a okurky. Zlepšují krevní oběh, zrychlují metabolismus a potrava se intenzivně přeměňuje na energii.
• Kefír zlepšuje zdraví. Jeho užíváním se normalizuje činnost střev, posiluje se imunita, snižuje se cholesterol, zlepšuje se stav vlasů, kůže a nehtů.
• Kefír je zvláště užitečný pro střeva. Kefír obsahuje fermentované mléko a bifidobakterie podobné těm, které se přirozeně vyskytují v lidském trávicím systému. Bakterie mléčného kvašení obnovují mikroflóru, normalizují peristaltiku a zabraňují zácpě.
• Vzhledem k urychlení a normalizaci metabolických procesů ve střevech má kefír vedlejší účinek na čištění pokožky. Přebytečné množství toxinů, které odstraňuje, přestává způsobovat kožní vyrážky a další estetické problémy

Sklenice kefíru denně stačí jako prevence zažívacích problémů.

Obecná pravidla

Kefírová dieta je založena na následujících zásadách:

• Používáme kefír s obsahem tuku 1,5 % s minimální trvanlivostí a obsahující velké množství prospěšných bifidobakterií;
• Nápoj by měl být mírně zahřátý;
• Dietu lze doplnit dalšími nízkokalorickými potravinami, s výjimkou soli a cukru;
• Mono-dieta na tomto fermentovaném mléčném výrobku by neměla trvat déle než 3 dny;
• Pro dosažení maximálního účinku by měly být dny hladovění prováděny před a po dietě;
• Jíme malá jídla – 6x denně;
• Takový potravinový systém musíte hladce opustit, postupně snižovat podíl kefíru ve stravě a zvyšovat množství obvyklých potravin;
• Pokrmy by měly být v páře, pečené, vařené.

Denní objem kefíru je 1,5 litru. Pokud se objeví závratě, nevolnost a jiné negativní reakce těla, je třeba snížit dávkování. Tuto techniku můžete dodržovat 2-3x ročně, ne častěji.

Autorizované produkty

Při dodržování diety můžete jíst následující potraviny:

• kefír, ayran, fermentované pečené mléko, jogurt bez přísad;
• zelenina a zelenina (zelí, okurky, mrkev, olivy, cibule, zelená a červená cibule, kukuřice, koriandr, bazalka, česnek, rajčata, chřest, celer, řepa, salát, ředkvičky, ředkvičky, petržel, sladká paprika);
• ovoce (avokádo, fíky, meloun, grapefruit, třešně, meloun, pomeranče, jablka, nektarinky, mango, citrony, limetky, kiwi);
• bobule (rybíz, rakytník, hrozny);
• žampiony;
• ořechy a sušené ovoce (arašídy, mandle, kešu oříšky, rozinky, vlašské ořechy, pistácie, datle, lněná semínka);
• obiloviny (pohanka, hnědá rýže, perličkový ječmen, čočka, ovesné vločky);
• těstoviny první třídy;
• otrubový chléb;
• tmavá čokoláda;
• vejce;
• kuřecí, hovězí;
• treska, platýs;
• zelený čaj.

Zakázané produkty

Následující produkty jsou zakázány:

• sycené nápoje;
• bílý chléb, nakrájený bochník;
• brambůrky;
• sušenky, sladkosti;
• sůl, cukr, majonéza, kečup;
• mléčná čokoláda;
• zmrzlina;
• jehněčí, sádlo, vepřové maso;
• tvarohová hmota;
• klobásy, klobásy, uzená a vařená klobása;
• máslo;
• nerafinovaný rostlinný olej;
• pivo, vodka, bílé víno.

Jak můžete nahradit kefír ve vaší stravě?

Jednou z možností, jak nahradit kefír během diety, je přírodní jogurt

• Kefírový produkt je náhražkou kefíru. K jeho přípravě se nepoužívají kefírové kvasinkové houby, ale suchý kvásek. Nevyvolává rozvoj fermentačních procesů, a proto nevede k tvorbě plynů.
• Acidophilus je produkt, k jehož přípravě se používají laktokoky, laktátový acidofil a kefírový houbový startér.
• Biojogurty a jogurty jsou produktem získaným fermentací mléka směsí termofilních mléčných streptokoků nebo mléčných acidophilus bacilli.
• Ryazhenka je fermentovaný mléčný nápoj, který se získává fermentací pečeného mléka.
• Kumys drink je hustý nápoj vyrobený z koňského mléka.

Kontraindikace

• zvýšená kyselost žaludku;
• alergická reakce na mléčnou bílkovinu;
• narušení kardiovaskulárního systému;
• onemocnění ledvin a jater;
• chronická onemocnění vnitřních orgánů;
• střevní obstrukce;
• těhotenství;
• období kojení;
• věk do 16 let.

Nevýhody kefírové diety

Při dodržování kefírové diety se objevují příznaky jako:

• závrať;
• podrážděnost;
• průjem;
• bolesti hlavy;
• nevolnost;
• snížená fyzická a duševní aktivita;
• slabost

Výživový systém využívající kefír může vyvolat exacerbaci chronických onemocnění. Z tohoto důvodu by ji měli dodržovat pouze zdraví lidé.

Kefírová dieta a cvičení

Kefír je lehký a rychle stravitelný produkt, který lze konzumovat před tréninkem.

Kefírovou dietu lze kombinovat s fyzickou aktivitou:

• Doporučuje se chodit do posilovny;
• plavat;
• jezdit na kole;
• dělat ranní cvičení;
• jít běhat

Fyzická aktivita je přípustná, pokud je osoba v dobrém zdravotním stavu. Oslabený organismus se nedoporučuje přetěžovat, může dojít k mdlobám a dalším zdravotním problémům.

Dietní možnosti

Minimalistický jídelníček zlepší fungování gastrointestinálního traktu a pomůže zbavit se přebytečných kilogramů. Příjemné zpestření zajistí čerstvé ovoce a zelenina.

Existuje několik diet s různou dobou trvání.

Na 3 dny

• Po dobu 3 dnů je povolen pouze kefír. Ostatní produkty vyloučeny. Každé 3 hodiny musíte vypít sklenici 1,5 litru fermentovaného mléčného nápoje. Tento interval lze prodloužit nebo zkrátit, ale poslední porci je třeba zkonzumovat 3 hodiny před spaním. Mezitím se doporučuje pít vodu pro snížení hladu.
• nebo po dobu 3 dnů konzumujte 1,5 litru kefíru a přidejte čerstvé ovoce a zeleninu. Hrozny a banány jsou zakázány.
• nebo 1,5 litru nápoje se konzumuje každý den po dobu 3 dnů, přičemž se do stravy přidává sýr, otruby, ovesné vločky, zelenina a ovoce. Je nutné odmítnout vodu a nahradit ji kefírem.

Na 7 dní

Možnost #1

Od pondělí do pátku musíte spotřebovat 1,5 litru kefíru:

• Pondělí: 5 malých bramborových hlíz, které upečeme v troubě nebo uvaříme ve slupce.
• Úterý: 100 g vařeného kuřecího řízku.
• Středa: 150 g vařeného hovězího masa.
• Čtvrtek: 100 g vařených nízkotučných ryb.
• Pátek: jakákoli zelenina a ovoce.
• Sobota: 2 litry kefíru.
• Neděle: neomezená neperlivá minerální voda.

Možnost č. 2

• První den: 3 pečené brambory, 0,5 litru kefíru.
• Den druhý: 300 g nízkotučného tvarohu, 400 ml kysaného mléčného nápoje.
• Třetí den: 400 g ovoce, 0,6 l kefíru.
• Čtvrtý den: 400 g vařených kuřecích prsou, 0,5 litru kefíru.
• Pátý den: 0,4 litru nízkotučného kefíru, 300 g čerstvé zeleniny (okurky, rajčata, salát).
• Den šestý: 0,5 litru neperlivé minerální vody.
• Sedmý den: 500 g libovolného ovoce, 300 ml kefíru.

Možnost č. 3

Denně 1,5 litru kefíru a 2 kg jablek. Objem rozdělte na 6 dílů a konzumujte ve stejných intervalech.

Na 9 dní

Technika se skládá ze 3 cyklů, které trvají 3 dny. V tomto případě se zřídka vyskytuje silný pocit hladu. Můžete zhubnout 10 kg.

Možnost #1

• První-třetí den. Každý den vypijeme pouze 2 litry vody a kefíru.
• Čtvrtý až šestý den. Pijeme kefír v neomezeném množství, 2 litry ovocného nápoje a jíme lehkou zeleninovou polévku.
• Sedmý až devátý den. Denně vypijeme 1 litr kefíru, 0,5 litru bylinkového čaje s heřmánkem, šípky, meduňkou a sníme 400 g vařeného kuřecího řízku.

Možnost č. 2

• V prvních 3 dnech smíte vypít 1,5 litru kefíru a vody.
• Čtvrtý až šestý den sníme 1,5 kg jablek a vypijeme 2 litry vody.
• Sedmý až devátý den můžete vypít 1,5 litru fermentovaného mléčného nápoje a vypít 1,5 litru vody.

Dietní pokrmy vyrobené z kefíru

I ta nejpřísnější dieta má malé výjimky. Můžete si dopřát například zdravé sušenky z ovesných vloček.

Pomocí kefíru můžete připravit i dietní pokrmy.

Ovesné sušenky

Recept č. 1

• kefír - 250 ml;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo - 30 g;
• ovesné vločky - 400 g;
• rozinky - 150 g;
• špetka vanilky a skořice.

Nasypte ovesné vločky do hluboké misky, zalijte kefírem a nechte 30 minut nabobtnat. Rozinky se nalijí vroucí vodou po dobu 15 minut, aby byly měkčí, a poté se suší ubrouskem. Do hotové ovesné kaše přidejte rozinky, med, vanilku, skořici a promíchejte. Sušenky vytvarujeme tak, aby nebyly tenké, dáme na plech vymazaný máslem a vložíme na 20 minut do předehřáté trouby.

Recept č. 2

• kefír - 200 ml;
• ovesné vločky - 250 g;
• švestky - 100 g;
• špetka skořice a vanilky.

Vločky se lehce opečou na rozehřáté pánvi, nasypou do kastrůlku, přidá se kefír, promíchá se a nechá se 30 minut bobtnat. Sušené švestky se umyjí ve vroucí vodě, nasekají a přidají k ovesným vločkám. Do těsta přidejte koření a promíchejte, rozdělte na stejné díly, vytvarujte malé koláčky, položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 20 minut.

Dietní palačinky s kefírem

Recept č. 1

• kefír - 100 ml;
• ovesné vločky - 70 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• med - 2 lžičky;
• prášek do pečiva - ¼ lžičky.

Drcené ovesné vločky se smíchá s kefírem a nechá se 15 minut. Přidejte med, prášek do pečiva a promíchejte. Placky se smaží na nepřilnavé pánvi bez přidání oleje, dokud nezískají zlatavou barvu. Pro snížení kalorií můžete místo mouky použít nasekané ovesné vločky.

Recept č. 2

• kefír - 1 sklenice;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mouka - 80 g;
• vařená voda - 50 ml;
• soda - špetka

Kefír trochu zahřejte, přidejte sodu a míchejte, dokud se na povrchu neobjeví pěna. Zalijte rozšlehaným vejcem a vodou, šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Po malých množstvích přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Můžete přidat sladidlo nebo med. Výsledkem by měla být hustá hmota. Palačinky smažte na nepřilnavé pánvi 2 minuty, otočte a smažte z druhé strany.

Palačinky s kefírem

Zlepšete své kulinářské dovednosti a dělejte to s láskou. Vyžadováno:

• kefír - 0,5 l;
• slepičí vejce - 2 ks;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• žitná, pohanková nebo ovesná mouka - 1 šálek;
• 0,5 lžičky. soda;
• špetka soli.

Rozklepněte slepičí vejce a přidejte med, sůl a mouku smíchanou se sodou, promíchejte, nalijte fermentovaný mléčný nápoj. Znovu mícháme, dokud nevznikne homogenní konzistence a smažíme palačinky na nepřilnavé pánvi. Toto jídlo se doporučuje podávat bez jakýchkoli přísad, ale můžete palačinky naplnit ovocem nebo nízkotučným tvarohem s rozinkami.

Recept č. 2

• kefír - 150 ml;
• minerální voda - 150 ml;
• vaječný bílek - 2 ks;
• mouka - 150 g.

Bílky se oddělí od žloutků, přidá se k nim minerální voda a kefír a vyšlehá se. Přidejte mouku a šlehejte, dokud nebudou žádné hrudky. Palačinky se smaží na pánvi s nepřilnavým povrchem. Miska může být doplněna čerstvým ovocem, medem nebo fruktózovým džemem.

Recept č. 3

• kefír - 250 ml;
• sladidlo;
• mouka - 150 g;
• špetka soli.

Do kefíru přidejte sladidlo a prošlehejte. Přidejte mouku, sůl a šlehejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek. Pečeme na rozehřáté pánvi.

V případě neúspěchu

Abyste se vyhnuli zhroucení během diety, musíte se správně připravit. Odborníci na výživu doporučují 7 dní před dietou začít postupně snižovat počet spotřebovaných kalorií: můžete konzumovat ne více než 1400 kcal denně.

Kromě toho je nutné předem vyloučit škodlivé potraviny ze stravy; jídlo by nemělo obsahovat slané, smažené, sladkosti, pečivo, aby tělo neprožívalo silný stres z náhlého přechodu na dietu. Pocit hladu je vhodné zmírnit vypitím 250 ml teplé vody nebo slabého zeleného čaje.

Pokud dojde k poruše, musíte se uchýlit k fyzické aktivitě. Doporučuje se jít na procházku nebo běhat. Doma vypijeme sklenici kefíru a vrátíme se k dietě. Po odbourání se dieta na 1 den prodlouží. Kromě toho je povoleno cheat meal - den, během kterého mohou být do jídelníčku zařazeny zakázané potraviny (chipsy, klobása, čokoláda), ale v omezeném množství.

Jak se zbavit kefírové diety

Pro maximální účinnost by měla být dieta vždy kombinována s fyzickou aktivitou.

Ke konci diety se může dostavit silný pocit hladu, proto je důležité v tomto období nelámat. Měli byste se z toho dostat postupně, zavádět zakázané potraviny do svého jídelníčku v minimálním množství. První den je povolena dušená zelenina, vařené ryby a kuře a polévky s kuřecím vývarem.

Druhý den můžete jíst čerstvou zeleninu, těstoviny, rýži, brambory. Po několikadenní dietě byste měli pít kefír v malých množstvích mezi jídly, postupně jeho množství snižovat a nechat jej pouze na večeři.

V případě potřeby lze kefírovou dietu opakovat, ale nedoporučuje se to dělat více než jednou za 2-3 měsíce. Mnoho žen, které zhubly poměrně hodně kilogramů, prodlužuje dietu na několik dní. To je zakázáno, protože mohou nastat zdravotní problémy.